Dienstag ist bei uns Rezepttag: Beim Tasty Tuesday zeigen wir dir jede Woche ein Gericht, das du ganz easy zuhause nachkochen kannst – ohne Profiküche, aber mit maximalem Genuss. Diesmal wird es scharf und herrlich soulig: Die viralen Asia Potato Noodles sind unser Comfort Food für alle, die ihrem Lunch ein bisschen Spice verleihen wollen.
Was als kleine Rubrik begann, ist längst eine feste Verabredung mit unserer Community: Jeden Dienstag teilen wir auf unseren großen Foodguide-Kanälen ein Rezept-Reel, das in den Alltag passt. Kurze Zutatenliste, klare Schritte, großer Wow-Effekt. Kein stundenlanges Schnippeln, keine exotischen Geräte – sondern Gerichte, die du nach Feierabend oder in der Mittagspause wirklich machst. Und weil ein Reel manchmal schneller vorbei ist, als du mitschreiben kannst, findest du das Rezept hier noch einmal in Ruhe zum Nachlesen.
Für den Tasty Tuesday arbeiten wir mit verschiedenen Food-Brands zusammen, deren Produkte wir ganz natürlich in unsere Rezepte integrieren – immer so, dass das Gericht im Mittelpunkt steht. Du bist selbst eine Brand und kannst dir vorstellen, Teil des Formats zu werden? Hier geht’s direkt zu unserem Kontaktformular.
Das Schöne: Die Basis besteht aus Zutaten, die du ohnehin im Vorratsschrank hast. Die Würze kommt aus dem Glas – und genau das macht die Nudeln so alltagstauglich. Bei der Schärfe darfst du ganz nach Gefühl dosieren.
Schäle die Kartoffeln zuerst und koche sie in Salzwasser weich. Anschließend zerdrückst du sie noch warm und vermengst sie mit Speisestärke zu einer geschmeidigen Masse. Die Stärke gibt den Nudeln später ihren typisch bissfesten, leicht zähen Biss – ähnlich wie bei koreanischen Reiskuchen.
Aus dem Teig formst du kleine Portionen und rollst sie mit den Händen zu länglichen Kartoffelnudeln. Die kommen dann tatsächlich nur ganz kurz ins kochende Wasser – sobald sie gar sind, holst du sie mit einer Schaumkelle heraus.
Gib die Knoblauchflocken in Chiliöl zusammen mit dem gehackten Ingwer und den Frühlingszwiebeln in die Pfanne und brate alles kurz an. Dazu kommt das Szechuan-Chiliöl mit Zwiebel-Crunch – für ordentlich Spice und extra Crunch. Abgerundet wird das Ganze mit einem Schuss Sojasauce.
Zum Schluss gibst du die frisch gekochten Kartoffelnudeln direkt in die Soße und schwenkst sie, bis jede Nudel glänzend überzogen ist. Mit ein paar frischen Frühlingszwiebeln toppen – und schon bringst du deinen Lunch ganz easy auf das nächste Level.
Die häufigsten Fragen rund um die Asia Potato Noodles:
Am besten funktionieren mehligkochende Kartoffeln: Sie lassen sich fein zerdrücken und ergeben zusammen mit der Speisestärke einen glatten, gut formbaren Teig.
Das bestimmst du selbst: Die Schärfe kommt vor allem aus dem Chiliöl. Starte mit einer kleineren Menge und taste dich heran – mehr Crunch und Spice kannst du am Ende immer noch nachlegen.
Die Kartoffelnudeln brauchen nur sehr kurz im kochenden Wasser. Sobald sie an die Oberfläche steigen, kannst du sie mit einer Schaumkelle herausheben und direkt in die Soße geben.
Jeden Dienstag! Dann gibt es auf unseren Foodguide-Kanälen ein neues Rezept-Reel – immer alltagstauglich und easy zum Nachkochen.
Die Asia Potato Noodles zeigen perfekt, worum es beim Tasty Tuesday geht: wenige Zutaten, einfache Schritte und ein Ergebnis, das nach viel mehr aussieht, als es Arbeit macht. Bissfeste Kartoffelnudeln, würzige Chiliöl-Soße und frische Frühlingszwiebeln – dein neuer Lieblingslunch für alle Tage, an denen es ein bisschen mehr Feuer braucht. Und nächsten Dienstag? Wartet schon das nächste Rezept auf dich.
Übrigens: Hinter jedem Tasty Tuesday stecken Zutaten, die wir lieben. Du bist eine Food-Brand und dein Produkt würde perfekt in eines unserer Rezept-Reels passen? Dann freuen wir uns, von dir zu hören.
Adventskalender, Januar-Kampagne, Studio-Content und Drink-Reels: 7 Formate, mit denen Food Brands und Agenturen die Foodie Zielgruppe auf Social Media erreichen.
Seit über 10 Jahren öffnet sich im Advent täglich ein Türchen: So erreichen Brands und Gastronomien mit unserem Social Media Adventskalender die Foodie Zielgruppe.
Seit über zehn Jahren öffnet Foodguide im Advent täglich ein Türchen. So wird deine Food- oder Drink-Brand Teil unseres digitalen Foodie Adventskalenders.
